開発LABO便り vol.13

からし練り込み麺。

茹でると揮発して辛味成分は全部飛びます😓

開発部に入る以前は、自宅の家庭用製麺機で毎日日付が変わるまで製麺しておりました。

今も変わらず、作り続けています。