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棣鄂の
こだわり

弊社の自慢は何といっても
多種多様な麺と
それを実現する製麺に関する
知識・技術力。
お客様に届く麺一つ一つを
記憶に残る一玉にする。

麺にこだわり続けて90年以上。
棣鄂では良質な原料、環境にこだわり、麺作りを行っています。
使用する小麦の銘柄を厳選し、古い歴史の中で培ってきた知識とノウハウを生かし、高品質かつ新しくもある麺をお届けいたします。

Item

商品紹介

茹で前(生)の状態、茹で後の状態を写真で確認できます。目安茹で時間、切刃違いの案内がございます。

オリジナル麺のオーダー

お客様オリジナルの麺の製造も承ります。ご相談はこちら。

お問い合わせ

創業93年。
国民食「ラーメン」の
繁栄、発展、喜びを
広げることに貢献します。

会社概要

日本を代表する食「ラーメン」を担う麺のプロとして、驚きを生み、皆さまに感動を与え続ける。そして笑顔で満たす。

京都府京都市

頑固麺

京都府京都市

中華そばアッキー

京都府京都市

拳ラーメン

番外編

麺屋棣鄂本社工場

Youtube

動画で知る
棣鄂の麺

棣鄂の麺をご利用いただいている店舗を一部ご紹介します。
公式Instagramでもご紹介しておりますので、是非ご覧ください。

Recruit

採用情報

ラーメンの発展に貢献する仕事です。

麺を通じて、「ラーメン」という食文化を広められる仲間を募集しています。
ラーメンが好きな方はもちろん、食文化が好きな方・ものづくりに興味のある方、棣鄂の一員になって、一緒に働きませんか。
一人一人が麺のプロフェッショナルとして活躍する職場です。

News

お知らせ

  • 2026.6.3

    開発商品紹介

  • 2026.5.29

    開発商品紹介

  • 2026.5.13

    開発商品紹介

  • 2025.1.31

    ラーメン好きの一杯が力に! ラーメン店応援キャンペーン!

  • 2025.1.30

    FOOD STYLE Kansai 2025 ラーメン産業展に出店しました

  • 2026.5.13

    雑誌『BRUTUS』掲載のお知らせ

  • 2026.2.11

    番組出演のお知らせ

  • 2025.11.28

    BSテレ東の番組「グロースの翼」、経営者向けの情報誌『日経トップリーダー』(日経BP刊)に紹介いただきました

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