酷暑が続いております。

こんな時は濃い醤油に麺を潜らせてずずっといきたいですね。
ソフトながら強い噛み込みのつけ麺です。締まり過ぎないようにふわらかに仕上げました。

あやひかり　60%
特ナンバーワン（日清製粉）　40%

塩1%
かんすい0.5%
加水率37%