REI#14(150g)→品番変更 ひまわり#14(150g)
冷麺・ テイクアウト・Uber Eats用
茹であげ後の食感の変化を極力抑えた麺です。原材料の配合特性から冷麺にも適しています。
1分半で硬めにやや芯を残して茹で上げ後、10分後に適度な硬さに変化します。（冷麺の場合は5分以上茹でてください）
茹で時間が短いと後でスープを吸う為に茹で太りが見られますが、モチモチの食感はまだ損なわれていません。
最初の茹で時間でその後のスープの吸い代が決まるのでデリバリー時間によって調整の幅が持たせやすくなっています。
卵は使っておりません。
