こちらはほんの一例です。その他太さ違いや多種多様の麺を取り揃えております。詳細な説明をご希望のお客様はお問い合わせ欄からお尋ねください。現在facebookの麺屋棣鄂公式ページにて商品画像の速報版を掲載しておりますので閲覧可能なお客様はご一読願います。右側のfacebookのバナーをクリックすると公式ページへ移動します。
ひまわり#14(150g)※旧品番REI#14
ひまわり#14(150g) （旧品番 REI#14） 冷麺・ テイクアウト・Uber Eats用 茹であげ後の食感の変化を極力抑えた麺です。原材料の配合特性から冷麺にも適しています。 1分半で硬めにやや芯を残して茹で上げ …
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ひまわり#14(150g)※旧品番REI#14
ひまわり#14(150g) （旧品番 REI#14） 冷麺・ テイクアウト・Uber Eats用 茹であげ後の食感の変化を極力抑えた麺です。原材料の配合特性から冷麺にも適しています。 1分半で硬めにやや芯を残して茹で上げ …
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M#20A(160g)
太・厚・短の家系をインスパイアした自信作です。
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ひまわり#14(150g)※旧品番REI#14
ひまわり#14(150g) （旧品番 REI#14） 冷麺・ テイクアウト・Uber Eats用 茹であげ後の食感の変化を極力抑えた麺です。原材料の配合特性から冷麺にも適しています。 1分半で硬めにやや芯を残して茹で上げ …
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CLO#グルーヴ（200g) 通称グルーヴ麺
麺のセンターに深い溝を入れ込み、スープやタレとの親和性を高めています。卵不使用の無かんすい生地ですので召し上がり方のバリエーションが格段に増えています。
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J#オロチ（2,000g袋）超超厚切り麺
ガツ盛り用の決定版です。いわゆる太麺ではなく幅より厚みが大きい超超厚切り麺です。 2kgグラム入りの商品ですので計量しながら使っていただきます。
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AAP#10(250g)
低加水でワイルドな極太麺・卵不使用
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013#10(250g)
中加水・つけ麺・全卵
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SH#30(115g)
超低加水博多風極細麺
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SS#20(140g)
国産小麦 焙煎フスマ配合
→さらに詳しく
東#20M(150g)
北海道産キタホナミ100%
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YAF#22(130g)
パッツン系で人気のYAFの細麺タイプ
→さらに詳しく
ST#22(130g)
ST系生地のもっとも細いバージョンです。
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VSF#18(140g)
真空ミキサーを使用した多加水麺に小麦麩（フスマ）を配合
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ST#22(130g)
国産小麦100% 定番生地STの細麺バージョンです。
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東（ひがし）#24(140g)
北海道産キタホナミ 主に清湯用に
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東（ひがし）#22(120g)
北海道産キタホナミ 主に清湯用に
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N#22(120g)
人気生地・オールマイティな低加水麺
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M#24(120g)
京都風のスタンダードな「黄ぃそば」
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TY#22(120g)
国産小麦あやひかりを中心にブレンドした低加水麺。
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YAF#18(130g)
パッツン度 No.1 抜群の歯切れの良さ
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YP#22(130g)
オーソドックスな黄色い中華麺 もっちりタイプ
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東（ひがし)#18(130g)
北海道産キタホナミ100% 主に清湯用に
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HZ#24(120g)
全卵と少量の全粒粉を配合 味のある生地です。
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MP#20(130g)
プリっとした食感で喉ごしの良い多加水麺
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BZ#22(130g)
全粒粉細麺 卵白配合
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N#22（120g)
京都ラーメン定番の”低加水麺”です。
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SS#20(140g)
国産小麦 焙煎フスマ配合
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東#20M(150g)
北海道産キタホナミ100%
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VSF#18(140g)
真空ミキサーを使用した多加水麺に小麦麩（フスマ）を配合
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ST#20(130g)
国産小麦100% 白湯でも清湯でも
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N#22(120g)
人気生地・オールマイティな低加水麺
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YP#22(130g)
オーソドックスな黄色い中華麺 もっちりタイプ
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HZ#24(120g)
全卵と少量の全粒粉を配合 味のある生地です。
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MP#20(130g)
プリっとした食感で喉ごしの良い多加水麺
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N#22（120g)
京都ラーメン定番の”低加水麺”です。
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MA1（風味抜群のツルモチ麺）
ラインナップ #14M:130g,#14M:150g,#9M:200g 国産小麦100%でもちもち、つるつるとした食感の風味豊かな麺です。画像の表示では180gとなっていますが現在の設定は200gです。 堪らない喉越しの …
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M#20A(160g)
太・厚・短の家系をインスパイアした自信作です。
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ST#14M(150g)
国産小麦100% 中太丸刃 モッチリとツルみを両立
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ST#18(150g)
国産小麦100% 低加水 喉越しが良い
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新歌#14(200g)
国産小麦とオーストラリア産プライムハードをブレンド
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TBH#12(150g)
全卵配合の低加水、平打ち太麺です。
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ハチマル#16(150g)
小麦胚芽配合・卵白入り・香りの良いもっちり麺
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013#14(200g)
中加水・つけ麺・全卵
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TTT#14(220g)
中太・中加水・卵不使用 つけ麺用としては人気商品
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YP#16W(150g)
中太縮れ麺・全卵入り
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TBH#14(150g)
低加水・全卵 力強い食感となめらかな喉越し
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TY#16W(140g)あやひかりブレンド
低加水中太縮れ麺
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ST#20(130g)
国産小麦100% 白湯でも清湯でも
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MP#14M(130g)
丸刃で喉越しの良い多加水卵麺 プリッとしてます
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ST#14H(150g)
人気生地のSTを中太の平打ちで
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DM#14(130g)
国産小麦100% 多加水もっちり麺
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VA#17(130g)
真空多加水麺 抜群の喉越しと口どけ
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TTR#18W(120g・150g)
卵不使用の中太縮れ麺
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HT#14(160g)
低加水太麺 麺線短め
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VSF#14M(130g)
真空ミキサー使用多加水麺 小麦麩（フスマ）入り
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ST#16(130g)
白湯系に人気の中太低加水麺
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OSP#18W(150g)
多加水縮れ・全卵入り 札幌オマージュ
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YAF#18(130g)
パッツン度 No.1 抜群の歯切れの良さ
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東（ひがし)#18(130g)
北海道産キタホナミ100% 主に清湯用に
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サンダー#16(170g)
通称サンダー麺 特殊な強いもみ形状が特徴
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ST#14M
濃厚なスープに負けない中太麺です。濃厚豚骨、鶏白湯のラーメン、つけ麺に最適です。 使用する小麦粉はすべて北海道産で、数種を独自にブレンドし、モチッとして 口溶けの良い麺に仕上げました。 また形状を丸断面にすることで”ツル …
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CLO#グルーヴ（200g) 通称グルーヴ麺
麺のセンターに深い溝を入れ込み、スープやタレとの親和性を高めています。卵不使用の無かんすい生地ですので召し上がり方のバリエーションが格段に増えています。
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MA1（風味抜群のツルモチ麺）
ラインナップ #14M:130g,#14M:150g,#9M:200g 国産小麦100%でもちもち、つるつるとした食感の風味豊かな麺です。画像の表示では180gとなっていますが現在の設定は200gです。 堪らない喉越しの …
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MP#9M（150g)
太麺・平打ち・丸刃・卵入り・極太冷麺などにも
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M#20A(160g)
太・厚・短の家系をインスパイアした自信作です。
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MM3#10もみ(150g)
多加水・平打ち太縮れ麺
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新歌#14(200g)
国産小麦とオーストラリア産プライムハードをブレンド
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TBH#12(150g)
全卵配合の低加水、平打ち太麺です。
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ハチマル#16(150g)
小麦胚芽配合・卵白入り・香りの良いもっちり麺
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AAP#10(250g)
低加水でワイルドな極太麺・卵不使用
→さらに詳しく
013#10(250g)
中加水・つけ麺・全卵
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013#12(230g)
中加水・つけ麺・全卵
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TTT#14(220g)
中太・中加水・卵不使用 つけ麺用としては人気商品
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ST#12(200g)
国産小麦100% つけ麺・まぜそば用に人気
→さらに詳しく
TBH#14(150g)
低加水・全卵 力強い食感となめらかな喉越し
→さらに詳しく
MP#6(180g)
平打極太麺・イマジネーションを掻き立てるビジュアル
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TY#12W(200g)
低加水太縮れ麺 卵白配合
→さらに詳しく
特M#10(180g)
多加水の手もみ風極太麺
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BZN#12(200g)
全粒粉太麺 卵白配合
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DM#10(145g)
国産小麦100%もっちり平・太麺
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TBK#12W(250g)
つけ麺に特化した太縮れ麺
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HT#14(160g)
低加水太麺 麺線短め
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F1#12M(150g)
国産小麦主体 低加水太麺 卵白入り
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AAP#12W(200g)
太縮れ麺 もち感と強い風味が特徴
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サンダー#16(170g)
通称サンダー麺 特殊な強いもみ形状が特徴
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CLO#グルーヴ（200g) 通称グルーヴ麺
麺のセンターに深い溝を入れ込み、スープやタレとの親和性を高めています。卵不使用の無かんすい生地ですので召し上がり方のバリエーションが格段に増えています。
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M#20A(160g)
太・厚・短の家系をインスパイアした自信作です。
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東#20M(150g)
北海道産キタホナミ100%
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ST#14M(150g)
国産小麦100% 中太丸刃 モッチリとツルみを両立
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ST#18(150g)
国産小麦100% 低加水 喉越しが良い
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YAF#22(130g)
パッツン系で人気のYAFの細麺タイプ
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ST#22(130g)
ST系生地のもっとも細いバージョンです。
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TBH#12(150g)
全卵配合の低加水、平打ち太麺です。
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AAP#10(250g)
低加水でワイルドな極太麺・卵不使用
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ST#12(200g)
国産小麦100% つけ麺・まぜそば用に人気
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TBH#14(150g)
低加水・全卵 力強い食感となめらかな喉越し
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東（ひがし）#24(140g)
北海道産キタホナミ 主に清湯用に
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TY#16W(140g)あやひかりブレンド
低加水中太縮れ麺
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ST#20(130g)
国産小麦100% 白湯でも清湯でも
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TY#12W(200g)
低加水太縮れ麺 卵白配合
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N#22(120g)
人気生地・オールマイティな低加水麺
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ST#14H(150g)
人気生地のSTを中太の平打ちで
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HT#14(160g)
低加水太麺 麺線短め
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SH#30(115g)
超低加水博多風極細麺
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M#24(120g)
京都風のスタンダードな「黄ぃそば」
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TY#22(120g)
国産小麦あやひかりを中心にブレンドした低加水麺。
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ST#16(130g)
白湯系に人気の中太低加水麺
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F1#12M(150g)
国産小麦主体 低加水太麺 卵白入り
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YAF#18(130g)
パッツン度 No.1 抜群の歯切れの良さ
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東（ひがし)#18(130g)
北海道産キタホナミ100% 主に清湯用に
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HZ#24(120g)
全卵と少量の全粒粉を配合 味のある生地です。
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AAP#12W(200g)
太縮れ麺 もち感と強い風味が特徴
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サンダー#16(170g)
通称サンダー麺 特殊な強いもみ形状が特徴
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N#22（120g)
京都ラーメン定番の”低加水麺”です。
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ST#14M
濃厚なスープに負けない中太麺です。濃厚豚骨、鶏白湯のラーメン、つけ麺に最適です。 使用する小麦粉はすべて北海道産で、数種を独自にブレンドし、モチッとして 口溶けの良い麺に仕上げました。 また形状を丸断面にすることで”ツル …
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CLO#グルーヴ（200g) 通称グルーヴ麺
麺のセンターに深い溝を入れ込み、スープやタレとの親和性を高めています。卵不使用の無かんすい生地ですので召し上がり方のバリエーションが格段に増えています。
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MA1（風味抜群のツルモチ麺）
ラインナップ #14M:130g,#14M:150g,#9M:200g 国産小麦100%でもちもち、つるつるとした食感の風味豊かな麺です。画像の表示では180gとなっていますが現在の設定は200gです。 堪らない喉越しの …
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SS#20(140g)
国産小麦 焙煎フスマ配合
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新歌#14(200g)
国産小麦とオーストラリア産プライムハードをブレンド
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ハチマル#16(150g)
小麦胚芽配合・卵白入り・香りの良いもっちり麺
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013#10(250g)
中加水・つけ麺・全卵
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013#12(230g)
中加水・つけ麺・全卵
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013#14(200g)
中加水・つけ麺・全卵
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TTT#14(220g)
中太・中加水・卵不使用 つけ麺用としては人気商品
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YP#16W(150g)
中太縮れ麺・全卵入り
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TY#12W(200g)
低加水太縮れ麺 卵白配合
→さらに詳しく
DM#10(145g)
国産小麦100%もっちり平・太麺
→さらに詳しく
LEE#14(150g)
小麦胚芽とフスマを使った強い風味が特徴
→さらに詳しく
TBK#12W(250g)
つけ麺に特化した太縮れ麺
→さらに詳しく
TTR#18W(120g・150g)
卵不使用の中太縮れ麺
→さらに詳しく
YP#22(130g)
オーソドックスな黄色い中華麺 もっちりタイプ
→さらに詳しく
BZ#22(130g)
全粒粉細麺 卵白配合
→さらに詳しく
MP#9M（150g)
太麺・平打ち・丸刃・卵入り・極太冷麺などにも
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MM3#10もみ(150g)
多加水・平打ち太縮れ麺
→さらに詳しく
VSF#18(140g)
真空ミキサーを使用した多加水麺に小麦麩（フスマ）を配合
→さらに詳しく
MP#14M(130g)
丸刃で喉越しの良い多加水卵麺 プリッとしてます
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MP#6(180g)
平打極太麺・イマジネーションを掻き立てるビジュアル
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特M#10(180g)
多加水の手もみ風極太麺
→さらに詳しく
DM#10(145g)
国産小麦100%もっちり平・太麺
→さらに詳しく
DM#14(130g)
国産小麦100% 多加水もっちり麺
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VA#17(130g)
真空多加水麺 抜群の喉越しと口どけ
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VSF#14M(130g)
真空ミキサー使用多加水麺 小麦麩（フスマ）入り
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OSP#18W(150g)
多加水縮れ・全卵入り 札幌オマージュ
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MM3#10もみ(150g)
多加水・平打ち太縮れ麺
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YP#16W(150g)
中太縮れ麺・全卵入り
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TY#16W(140g)あやひかりブレンド
低加水中太縮れ麺
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TY#12W(200g)
低加水太縮れ麺 卵白配合
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特M#10(180g)
多加水の手もみ風極太麺
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TBK#12W(250g)
つけ麺に特化した太縮れ麺
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TTR#18W(120g・150g)
卵不使用の中太縮れ麺
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OSP#18W(150g)
多加水縮れ・全卵入り 札幌オマージュ
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AAP#12W(200g)
太縮れ麺 もち感と強い風味が特徴
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サンダー#16(170g)
通称サンダー麺 特殊な強いもみ形状が特徴
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SS#20(140g)
国産小麦 焙煎フスマ配合
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VSF#18(140g)
真空ミキサーを使用した多加水麺に小麦麩（フスマ）を配合
→さらに詳しく
LEE#14(150g)
小麦胚芽とフスマを使った強い風味が特徴
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VSF#14M(130g)
真空ミキサー使用多加水麺 小麦麩（フスマ）入り
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SS#20(140g)
国産小麦 焙煎フスマ配合
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東#20M(150g)
北海道産キタホナミ100%
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東（ひがし）#24(140g)
北海道産キタホナミ 主に清湯用に
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東（ひがし）#22(120g)
北海道産キタホナミ 主に清湯用に
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BZN#12(200g)
全粒粉太麺 卵白配合
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東（ひがし)#18(130g)
北海道産キタホナミ100% 主に清湯用に
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HZ#24(120g)
全卵と少量の全粒粉を配合 味のある生地です。
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BZ#22(130g)
全粒粉細麺 卵白配合
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CLO#グルーヴ（200g) 通称グルーヴ麺
麺のセンターに深い溝を入れ込み、スープやタレとの親和性を高めています。卵不使用の無かんすい生地ですので召し上がり方のバリエーションが格段に増えています。
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無かん水麺（Men#12H:150g）
無かん水麺 受注生産品でしたが2020/7月現在14番の切歯で150グラムでご用意しております。
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CLO#グルーヴ（200g) 通称グルーヴ麺
麺のセンターに深い溝を入れ込み、スープやタレとの親和性を高めています。卵不使用の無かんすい生地ですので召し上がり方のバリエーションが格段に増えています。
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MA1（風味抜群のツルモチ麺）
ラインナップ #14M:130g,#14M:150g,#9M:200g 国産小麦100%でもちもち、つるつるとした食感の風味豊かな麺です。画像の表示では180gとなっていますが現在の設定は200gです。 堪らない喉越しの …
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SS#20(140g)
国産小麦 焙煎フスマ配合
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MM3#10もみ(150g)
多加水・平打ち太縮れ麺
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新歌#14(200g)
国産小麦とオーストラリア産プライムハードをブレンド
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AAP#10(250g)
低加水でワイルドな極太麺・卵不使用
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TTT#14(220g)
中太・中加水・卵不使用 つけ麺用としては人気商品
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特M#10(180g)
多加水の手もみ風極太麺
→さらに詳しく
N#22(120g)
人気生地・オールマイティな低加水麺
→さらに詳しく
LEE#14(150g)
小麦胚芽とフスマを使った強い風味が特徴
→さらに詳しく
TTR#18W(120g・150g)
卵不使用の中太縮れ麺
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無かん水麺（Men#12H:150g）
無かん水麺 受注生産品でしたが2020/7月現在14番の切歯で150グラムでご用意しております。
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AAP#12W(200g)
太縮れ麺 もち感と強い風味が特徴
→さらに詳しく
サンダー#16(170g)
通称サンダー麺 特殊な強いもみ形状が特徴
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